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Veau - Blanquette de veau

Veau - Blanquette de veau - Edélices Boucherie
Veau - Blanquette de veau
500 g
10,90 €
22,25 € / kg

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description

Le veau que nous vous proposons peut provenir de France ou des Pays-Bas selon les arrivages.

Faite dans l'épaule, la blanquette est l'une des recettes les plus traditionnelles de notre patrimoine. L’épaule de veau est une viande maigre mais savoureuse et tendre. Votre temps de cuisson s’en trouvera modifié, l’épaule cuisant plus vite que les autres muscles dédiés.

Frais

Produit frais expédié sous emballage isotherme

Ingrédients

Veau 100%.

Origine
France - Pays-Bas
Marque
Producteur

Forts de notre expérience, nous avons sélectionné pour vous des viandes d'exception généralement réservées aux plus grands chefs. Afin de vous garantir une disponibilité, une fraîcheur et une qualité à chaque instant, nous collaborons avec les meilleurs producteurs partout dans le monde. Et puisque la traçabilité des viandes est essentielle pour vous garantir un produit de qualité, toute une chaîne est mise en œuvre pour suivre chaque produit, de sa production à sa commercialisation. Vous retrouverez sur chacune de nos viandes d'exception une étiquette permettant d’identifier le lien entre le produit et l’animal, ou le groupe d’animaux dont il est issu, l’abattoir correspondant, et l’atelier dans lequel il a été préparé.

Livraison

Le produit Veau - Blanquette de veau n'est pas disponible pour le moment. Réservez avant dimanche minuit vos produits frais pour une livraison par Chronopost chaque jeudi matin. Une fois votre commande validée, nous prenons contact avec vous par téléphone pour vous confirmer le jour de livraison de votre commande.

Conservation
Une fois reçue, vous avez 5 jours pour déguster votre pièce de viande.

Veau - Blanquette de veau — nos conseils

Faite cuire longuement la viande coupée en petits cubes réguliers dans un bouillon ou elle s’imprégnera de la saveur des carottes, oignons, herbes et vin blanc. Après 1 heure de cuisson, enlevez la viande, tamisez votre bouillon et réservez le tout. Montez ensuite dans votre cocotte une sauce blanche qui sera diluée après avec le bouillon de cuisson. Finissez a feu très doux durant 10mn.

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