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Carré d'agneau de lait IGP - 10 côtes

Carré d'agneau de lait IGP - 10 côtes  - Coopérative Axuria
Carré d'agneau de lait IGP - 10 côtes
~ 400 g
16,00 €
40,00 € / kg

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description

L'agneau français est reconnu pour sa qualité presque inégalable. Il est élevé sous la mère, qui profite des prairies et des pâturages variés de la région.

Le carré d'agneau de lait IGP - 10 côtes de la Coopérative Axuria provient d'un agneau de lait des Pyrénées IGP. L'Indication Géographique protégée est gage de qualité. L'agneau est issus de races ovines laitières locales et rustiques, élevé dans les vallées basques et béarnaises. Il est âgé de 45 jours maximum et s'est nourri exclusivement au pis de brebis.

Cette sélection garantie une viande à la couleur blanche, tendre, avec un grain est serré et un gras est ferme. Son goût est réputé pour être extrêmement fin et suave, loin des viandes d'agneau plus âgés. Les côtelettes non séparées forment un carré qui constitue un rôti particulièrement savoureux.

Frais

Produit frais expédié sous emballage isotherme

Ingrédients

100% agneau de lait des Pyrénées IGP.

Origine
Pyrénées , France
Marque
Producteur

La Coopérative Axuria est un regroupement d'éleveurs du Pays Basque. C'est de manière traditionnelle qu'ils pratiquent la transhumance de leurs brebis entre juin et septembre. Cet élevage à taille humaine respectueux de l'environnement permet d'obtenir une viande d'exception au goût inimitable. Ce n'est pas par hasard si la chef étoilée Hélène Darroze fait confiance à cette coopérative pour s'approvisionner en agneau de lait.

Livraison

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Conservation

Les viandes d'exception se dégustent dans les 5 jours après réception.

Carré d'agneau de lait IGP - 10 côtes — nos conseils

Pour que la viande soit arrosée par la graisse fondante, placez les manches vers le haut. Cuire dans un four thermostat entre 7 et 8 environ 20 mn et arrosez fréquemment avec le jus de cuisson.

Préparé à la manière française, méditerranéenne, nordique ou orientale, il ne lasse jamais. Notre coup de cœur : le carré d'agneau en croûte aux d'herbes de Provence.