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Caviar Baeri Fermier 30g

Caviar Baeri Fermier 30g - Kaviari
Caviar Baeri Fermier 30g
30 g
69,00 €
230,00 € / 100 g

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description

Le Caviar Baeri Fermier est issu d’une sélection par Kaviari des plus gros et plus beaux grains de l’Acipenser Baeri.

Provenant d'une espèce d'esturgeon vivant en Russie, il est élevé en France. Son salage délicat permet la pleine expression de ses saveurs fines.

Ses grains de belle taille de couleur gris foncé à brun doré éclatent en bouche pour laisser se diffuser une saveur fine et fraîche avec des notes boisées et de fruits secs iodées.

Frais

Produit frais expédié sous emballage isotherme

Ingrédients

Œufs d'esturgeon, sel (100% pur sel), conservateur (E284).

Origine
Aquitaine, France
Marque
Producteur

Aujourd'hui, l'esturgeon est une espèce protégée. Kaviari s'est alors engagé à aller chercher les meilleurs caviars d'élevage aux quatre coins du monde. Dans un souci d’éthique face à la raréfaction des esturgeons, elle participe activement à sa protection en travaillant en collaboration avec les meilleures fermes d’aquaculture, et en développant une gamme de caviars d’élevage digne des meilleurs caviars sauvages. La Maison Kaviari ne collabore qu'avec les éleveurs en conformité avec les nouvelles exigences de développement durable, que ce soit pour sa gamme de caviar, ou de poissons d'exception.

Livraison

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Caviar Baeri Fermier 30g — nos conseils

Pour être sûr d’apprécier toutes les subtilités du caviar, sa dégustation se fait selon quelques règles ancestrales :

  • Aérer le caviar 15 minutes avant la dégustation et le placer dans de la glace pilée
  • Ne jamais mettre le caviar en contact avec un objet métallique, ou en bois, pour ne pas altérer le grain et préférer l’usage de cuillère en nacre, en porcelaine ou en verre
  • Privilégier de petites quantités de caviar pour sentir chaque grain rouler en bouche et libérer leurs saveurs
  • Accompagner le caviar de saveurs neutres, comme des blinis maisons, de la crème fraîche ou une pomme de terre à la russe
  • Servir du champagne ou de la vodka blanche pour relever les saveurs
Compter de 15 à 20g par personne.
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