Feuilles de vigne farcies

Les Feuilles de vigne farcies Terroirs du Liban invitent à découvrir l'une des spécialités les plus emblématiques de la gastronomie levantine. Délicatement roulées autour d'une farce à base de riz, ces petites bouchées méditerranéennes séduisent par leur texture fondante et leurs saveurs végétales subtilement acidulées.

Incontournables des mezzés libanais, les feuilles de vigne farcies, également appelées warak enab, se dégustent traditionnellement froides ou à température ambiante. Elles constituent une entrée raffinée ou un accompagnement gourmand pour composer un repas aux accents du Moyen-Orient.

Très appréciées dans la cuisine du Levant, les feuilles de vigne farcies au riz sont préparées en enveloppant une farce dans de jeunes feuilles de vigne soigneusement sélectionnées pour leur tendreté. Leur saveur végétale et légèrement acidulée apporte un contraste délicat avec la douceur du riz.

Au Liban, cette spécialité occupe une place privilégiée sur les tables familiales et dans les assortiments de mezzés. Elle accompagne aussi bien les préparations à base de légumes que les tartinades, les salades fraîches et les grillades.