description
Le claousou se distingue par sa pâte de couleur terre cuite et sa croûte légérement morgée. Sa texture crèmeuse et onctueuse renferme un parfum boisé. Les saveurs fines du lait cru de brebis se mêlent harmonieusement au parfum boisé de la sangle, les gouts se font amples, d’une belle longueur en bouche.
Histoire
Le claousou doit son nom aux petits jardins du terroir de Causses de forme oblongue protégés des brebis par des murs en pierres sèches. « Le Claousou du causse Méjean », est le symbole de l’agropastoralisme du terroir Causses/Cévennes.
Frais
Produit frais expédié sous emballage isotherme
Ingrédients
Lait cru de Brebis, sel, présure, ferments. Cerclé au bois d'épicéa du Jura français
Origine
Lozère, France
Marque
Edélices Fromagerie
Producteur
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