description
Fabriqué à partir de lait cru de brebis, la pâte du roquefort doit être onctueuse et le bleu bien réparti sans excès mais en quantité suffisante.
Histoire
Le roquefort fut la première appellation d’origine en 1925. Un berger abandonna son troupeau de brebis et son repas de pain et de caillé dans les caves de Cambalou pour suivre sa belle. A son retour, la moisissure avait recouvert le pain et métamorphosé le caillé en un fromage bleuté. Le roquefort était né.
Frais
Produit frais expédié sous emballage isotherme
Ingrédients
Lait cru entier de brebis, penicillium roqueforti, ferments, présure, sel
Origine
Midi-Pyrénées, France
Marque
Edélices Fromagerie
Producteur
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