description
L'époisse se distingue par sa couleur beige clair et son cœur blanc. Sa texture est souple, crémeuse et fondante avec un cœur légèrement friable. Il renferme une odeur forte, bouquetée et puissante de sous bois. Son goût franc s'équilibre entre notes lactiques et fruitées.
Histoire
Le nom du fromage Epoisses vient de la ville d'où il provient. Le fromage Epoisses a été importé à la cour par le comte de Guitaut, l'un des gentilshommes de la garde-robe de Louis XIV, Le fromage Epoisses y connut une grande vogue. Plus tard, Napoléon Ier devait également l'apprécier, en même temps qu'il fit la connaissance du fameux vin de Chambertin, qu'il n'oublira jamais. Les deux forment, il est vrai, une alliance parfaite. AOP depuis 1991.
Frais
Produit frais expédié sous emballage isotherme
Ingrédients
Origine
Bourgogne, France
Marque
Edélices Fromagerie
Producteur
Forts de notre expérience et soucieux de vous présenter des produits de grande qualité, nous avons sélectionné pour vous des fromagers passionnés par leur métier et réputés auprès des grands chefs. Produits en mélangeant savoir-faire et tradition, les fromages de brebis, de chèvre et de vache que nous vous proposons sont d'une qualité et d'un goût incomparable.
