description
Les îles Féroé sont un petit archipel situé au milieu de l’océan Atlantique Nord, non loin de la mer de Norvège. Elles bénéficient d’eaux limpides aux températures stables et fraîches, ainsi que de forts courants et de fjords qui pénètrent loin à l’intérieur des terres. Elles rassemblent alors les conditions idéales pour l’aquaculture.
De plus, l’industrie travaille en collaboration avec le gouvernement pour constamment améliorer leur système de régulation, déjà parmi les plus exigeants. Cette législation, est garante d’un élevage dans le respect du saumon et de l’environnement, avec un véritable engagement sur le long terme.
Le saumon des îles Féroé a une texture se rapprochant du sashimi tant sa chair est douce et délicate. Présenté en 4 fines tranches, il a été doucement fumé à froid au bois de chêne, ce qui lui confère une saveur délicate venant exalter le goût du saumon naturel.
Frais
Produit frais expédié sous emballage isotherme
Ingrédients
Saumon fumé au bois de chêne, sel marin naturel.
Allergène : poisson.
Origine
Iles Féroé
Marque
Producteur
Aujourd'hui, l'esturgeon est une espèce protégée. Kaviari s'est alors engagé à aller chercher les meilleurs caviars d'élevage aux quatre coins du monde. Dans un souci d’éthique face à la raréfaction des esturgeons, elle participe activement à sa protection en travaillant en collaboration avec les meilleures fermes d’aquaculture, et en développant une gamme de caviars d’élevage digne des meilleurs caviars sauvages. La Maison Kaviari ne collabore qu'avec les éleveurs en conformité avec les nouvelles exigences de développement durable, que ce soit pour sa gamme de caviar, ou de poissons d'exception.
Conservation
Conservez le saumon entre 0°/+4°. Une fois reçu, vous avez environs 18 jours pour le déguster. Après ouverture, il est à consommer dans les 48 h.
