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Coeur de Cheddar

Coeur de Cheddar - Edélices Fromagerie
Coeur de Cheddar
200 g
12,50 €
12,50 € / pièce

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description

Le cheddar se distingue par une croûte unie légèrement cireuse et par une pâte homogène malgré une granulation naturelle. Sa texture est ferme et grasse avec un peu de souplesse et il renferme une odeur bouquetée légère et une saveur prononcée mais peu relevée.

Histoire

L'histoire du fromage Cheddar est liée à celle du Cheshire. Le nom de ce fromage vient de la vallée de Cheddar, d'où il est originaire. Ce type de fromage est si répandu qu'il est maintenant impossible de lui accoler une appellation d'origine. Cependant, l'Union européenne reconnaît l'appellation West Country Farmhouse Cheddar. Pour conserver celle-ci, le fromage Cheddar doit être fait de façon traditionnelle avec des ingrédients locaux de quatre comtés situés dans le sud-ouest de l'Angleterre. La couleur orange de ce fromage anglais est souvent obtenue à l'aide de l'annato, extrait d'arbre tropical. Trois théories existent autour de cette technique : assurer l'uniformité de la couleur du fromage de lot en lot ; aider l'acheteur à choisir si le fromage n'est pas identifié ; identifier la région de production. Ce fromage est probablement le plus vendu de la planète.

Frais

Produit frais expédié sous emballage isotherme

Ingrédients

Lait cru de Vache, sel, présure, ferments lactiques

Origine
Royaume-Uni
Marque
Edélices Fromagerie
Producteur

Forts de notre expérience et soucieux de vous présenter des produits de grande qualité, nous avons sélectionné pour vous des fromagers passionnés par leur métier et réputés auprès des grands chefs. Produits en mélangeant savoir-faire et tradition, les fromages de brebis, de chèvre et de vache que nous vous proposons sont d'une qualité et d'un goût incomparable.

Livraison

Le produit Coeur de Cheddar n'est pas disponible pour le moment. Réservez avant dimanche minuit vos produits frais pour une livraison par Chronopost chaque jeudi matin. Une fois votre commande validée, nous prenons contact avec vous par téléphone pour vous confirmer le jour de livraison de votre commande.

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Retirer la croûte cireuse autour du cœur de Cheddar avant de le dégustater.

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