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Reblochon fermier AOC

Reblochon fermier AOC - Edélices Fromagerie
Reblochon fermier AOC
250 g
7,90 €
31,60 € / kg

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description

Fromage au lait cru, le reblochon est soit fermier (élaboré à la ferme avec le lait d’un seul troupeau), soit laitier. Sa pâte est onctueuse et souple, faiblement salée et sa croute jaune clair à jaune safran, recouvert en tout ou partie d’une mousse blanche.

Histoire

Ce fromage est né au 13 ème siècle dans la vallée de Thônes en Haute-Savoie. A cette époque, le fermier louait son alpage et devait au propriétaire une rétribution proportionnelle à la quantité de lait produite. Aussi, le jour où ce dernier venait mesurer cette production, le fermier pratiquait une traite incomplète, et utilisait le lait de la seconde traite pour fabriquer le reblochon (re-blocher).

Frais

Produit frais expédié sous emballage isotherme

Ingrédients

Lait de vache, sel, présure, ferments lactiques.

Origine
Savoie, France
Marque
Edélices Fromagerie
Producteur

Forts de notre expérience et soucieux de vous présenter des produits de grande qualité, nous avons sélectionné pour vous des fromagers passionnés par leur métier et réputés auprès des grands chefs. Produits en mélangeant savoir-faire et tradition, les fromages de brebis, de chèvre et de vache que nous vous proposons sont d'une qualité et d'un goût incomparable.

Livraison

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