description
Car ils contiennent de la pectine en abondance, les coings sont indiqués pour la préparation de gelées. Christine Ferber a revisité ce grand classique en y ajoutant des pétales de coings et un mélange d'épices dont le secret est jalousement gardé. Le résultat est comme d'habitude très appétissant. A vos cuillères !
Gelée préparée en Alsace par Christine Ferber exclusivement à partir de fruits frais.
Ingrédients
Coings-pommes et coings-poires 78%, sucre cristallisé, pectine de pomme, jus de citron frais, épices.
Préparée avec un minimum de 78 g de fruits pour 100 g.
Origine
Alsace, France
Marque
Producteur
Christine Ferber, la reine de la confiture, et toute son équipe préparent ces merveilleuses confitures à Niedermorschwihr, un petit village niché au cœur du vignoble alsacien. Pas plus de 4 kilogrammes de fruits sont travaillés à la fois dans des chaudrons en cuivre pour obtenir des confitures qui ont déjà convaincu les plus grands chefs.
Aussi si vous êtes de passage à Paris, nous vous conseillons d’aller au Meurice ou au Georges V pour le brunch du dimanche matin : une sélection exquise des confitures de Christine Ferber y est servie.
