McIlhenny

McIlhenny est une entreprise fondée en 1868 sur Avery Island, en Louisiane. McIlhenny, fondateur, y a élaboré la recette originale du tabasco, cette sauce relevée à base de piments fermentés en tonneaux, de vinaigre et de sel. Sa famille s'est transmise ce savoir faire de génération en génération, et aujourd'hui, l'entreprise reste familiale et a élargi sa gamme.