description
Produit phare dans la gastronomie du Sud-Ouest, les gésiers de canard confits peuvent être préparés tièdes, cuits au four ou à la poêle. A la fois tendres, savoureux et fondants, ils seront parfaits avec des légumes, en salade périgourdine ou avec des pommes de terre sautées aux champignons.
Une boîte de 190 g contient 2 à 3 gésiers.
Ingrédients
2 à 3 gésiers de canard à foie gras, graisse de canard, sel, poivre.
Origine
Lot, France
Marque
Producteur
La maison Sudreau est née en 1887, à Cahors. Aujourd'hui la conserverie se trouve à Saint-Pierre-Lafeuille dans le Lot et fabrique du foie gras et des spécialités à base de foie gras. Les conserves sont élaborées l'hiver, dans le souci de conserver une qualité optimale pour chaque produit.
En 1992, l'entreprise est reprise par François Sudreau qui reçoit le titre de Maître Artisan et qui justifie ainsi sa volonté de préserver la qualité et l'authenticité de ses foies gras. En 2013, l'entreprise familiale est récompensée au concours général agricole : son fois gras entier de canard mi-cuit reçoit la médaille d'or.
