description
Cousine lointaine de la truffe noire (Tuber Melanosporum Vitt.), son parfum est moins intense mais ses arômes demeurent pour autant raffinés et délicats. En purée, la truffe noire d'été trouve sa place dans une purée de pommes de terre, dans une sauce périgourdine ou avec des oeufs à la coque.
Ingrédients
Truffes d'été pièces (Tuber Aestivum Vitt.) 70%, jus de truffe d'été (Tuber Aestivum Vitt.) 27%, amidon de mais, sel, fibre alimentaire de chicorée, préparation granulaire pour bouillon (contient : glutamate monosodique, lactose, céleri), correcteur d'acidité : E 330.
Origine
Alba, Italie
Marque
Producteur
Plus d'un siècle s'est écoulé depuis que Carlo Urbani et sa femme Olga ont créé l’entreprise Tartufi Urbani, la référence en matière de truffe blanche d’Alba.
Pour en arriver là, la Maison Urbani a fait le choix de la qualité dès ses débuts avec un soin particulier porté à chaque étape du processus de production, ce qui lui permet d'obtenir une qualité maximale satisfaisant les exigences les plus élevées au monde comme par exemple pour les tables des grands chefs du monde entier.
C’est avec cette même philosophie que la Maison Urbani a développé toute une gamme de truffes en conserve pour une consommation tout au long de l’année.
