description
Avec ses arômes fins et puissants, la truffe noire, plus connue sous le nom de truffe du Périgord, est considérée comme un des mets les plus fins qui soit. A l’époque, Brillat-Savarin lui donna ses lettres de noblesse en la qualifiant de diamant de la cuisine. Les pelures de truffe noire s'adaptent particulièrement bien pour préparer toutes les sauces, farces, vinaigrettes, purées...
Ingrédients
Truffes (Tuber Mélanosporum Vitt.), jus de truffes, sel.
Origine
Midi-Pyrénées, France
Marque
Producteur
Née de la passion de la truffe, c’est au cœur de l’Aveyron, l’une des principales régions productrices de truffes noires, que Truffe France a vu le jour.
Grâce à la volonté d’excellence de Truffe France, alliée à la finesse et l’authenticité de la cuisine gastronomique française, ces diamants noirs se destinent naturellement à agrémenter les meilleurs repas.
