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Le panforte est un dessert italien très ancien, originaire de Sienne, en Toscane. Particulièrement dégusté durant les fêtes, ce dessert traditionnel est un incontournable de la région. De forme ronde, il est préparé à partir d’amandes, de miel, de fruits confits, et d’épices.
Autrefois, ce dessert était une simple focaccia au miel. La recette s’est peu à peu complexifiée pour devenir un dessert de Noël que seuls les clercs et les nobles pouvaient se permettre de consommer dû à la présence d’agrumes confits.
Le panforte Margherita, aussi appelé panforte blanc, est le plus délicat des panforte. Il porte le nom de Marguerite de Savoie, reine d’Italie (1868-1926) à qui fut offerte cette recette novatrice de panforte recouvert de sucre glace. Vannini réalise la recette traditionnelle du panforte Margherita de manière artisanale, au cœur de la Toscane.
Ingrédients
Amande, orange confite (orange d'Italie, sirop de glucose-fructose, sucre, acidifiant d'acide citrique), cèdre d'Italie, melon d'Italie, sucre, miel, eau, farine de blé, cannelle en poudre, mélange d'épices (clou de girofle, muscade, macis, coriandre), épices (fécule de pomme de terre, eau, huile végétale).
Allergènes: amande, farine de blé.
Origine
Toscane, Italie
Marque
Vannini
Producteur
Vannini est une petite Maison artisanale de pâtisseries et de confiseries traditionnelles italiennes. Implantée en Toscane depuis 1932, cela fait quatre générations que la Maison perpétue son savoir-faire pour nous proposer des produits artisanaux typiques de la région.
