description
Cet Opthimus 25 ans est sophistiqué et ne manque définitivement pas de charme. Résolument féminin et dangereusement attirant, il présente une couleur cuivrée assez foncée avec des reflets orangés. Les jambes qui se forment sont lourdes et épaisses.
Le nez est fruité et très vanillé, d’une finesse impressionnante. On remarque d’entrée des notes d’oranges confites et de banane, de coco et de miel donnant au rhum un côté très gourmand et rappelant à l’occasion un cake aux fruits. Le boisé est léger et délicatement fumé, bien caché derrière un parfum de sirop d’érable qui fait son petit effet.
En bouche le rhum se fait crémeux, toujours aussi gourmand et rond. L’orange envahit la bouche, la vanille adoucit les angles et les fruits secs (raisin, figue) réchauffent un peu plus l’ensemble dans une bouche résolument douce mais avec assez de complexité pour se développer longuement.
La finale est moyennement longue, toujours sur la douceur de l’orange et celle plus pâtissière d’une crème brûlée, avant d’avoir un retour un peu plus épicé, légèrement poivré. Un rhum toujours aussi bien équilibré et résolument doux.
Ingrédients
Alcool : 38% vol.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Origine
République Dominicaine
Marque
Opthimus
Producteur
Arrivé à Cuba à la fin du 18ème siècle, Don Juanillo Oliver a créé une plantation de tabac puis de canne à sucre. Ses descendants se spécialisèrent dans la distillation du rhum vers 1870.
Lors de la révolution de 1959, la plupart des membres de la famille Oliver décidèrent de quitter l'île. Au milieu des années 80, l'un d'entre eux a pu revenir à Cuba, où il a découvert des documents relatifs à l'élaboration du rhum par ses ancêtres. La famille Oliver décida de renouer avec cette tradition et installa une distillerie à Saint-Domingue, le climat et les sols y étant similaires à ceux de leur ïle d'origine. La famille Oliver développe une gamme de rhums traditionnels cubains (Cubaney) et une autre de rhums élevés en solera (Opthimus).
