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Rillettes de volaille aux écorces de combava

Rillettes de volaille aux écorces de combava - Comptoir Fougeray
Rillettes de volaille aux écorces de combava
120 g
5,20 €
4,33 € / 100 g

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description

Vous appréciez les rillettes mais vous êtes lassés par la redondance des goûts ? Les rillettes gourmandes de volailles appelées « les Cocottes du Fougeray » risquent de faire chavirer votre cœur dans ce cas !

Au programme, la réalisation d’une recette de terroir 100% savoureuse mais twistée avec un agrume qui, au siècle dernier était encore inconnu dans nos régions : le combava. Pour obtenir le meilleur produit possible, les meilleures pièces de volailles sont sélectionnées, assaisonnées puis cuite en douceur pendant plus de 15 heures. L’ensemble est ensuite effilé à la main pour donner aux rillettes la fameuse texture si appréciée. Présent sans être envahissant, l’utilisation du combava fait de cette alliance incongrue une franche réussite.

Ingrédients

Viande de poule origine France 73%, graisse de canard origine France 24%, sel de Guérande, écorces de combava 0.5%, poivre noir

Origine
Bretagne, France
Marque
Comptoir Fougeray
Producteur

Emilie et Pierre-Yves Martin, un couple d'entrepreneurs français, se sont lancées dans une belle aventure alimentaire. Ils ont créé Le comptoir du Fougeray pour redonner une nouvelle image à la rillette de porc. Ils ont imaginé une gamme de recettes pour magnifier ce produit de charcuterie.

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec.

Rillettes de volaille aux écorces de combava — nos conseils

Parfait en bouchées apéritives. Le côté frais apporté par le combava conviendra aussi pour un pique-nique.

Vos avis

6 avis concernant Rillettes de volaille aux écorces de combava - Comptoir Fougeray pour une note moyenne de 4.5/5

5/5 - Très bonnes rillettes, rehaussées d\'une petite touche fraîche d\'agrumes...
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4/5 - léger et frais,gout subtil
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4/5 - ---
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5/5 - excellente
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4/5 - Goût fin
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5/5 - rien à dire
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