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Salami des Abruzzes

Salami des Abruzzes - Bedogni Egidio
Salami des Abruzzes
300 g
15,00 €
5,00 € / 100 g

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description

Le salami des Abruzzes, ou salame abruzzese, est un saucisson traditionnel de la province de l’Aquila au cœur de l’Italie. La maison Bedogni Edigio, crée en 1956, a développé un savoir-faire familial traditionnel dans l’élaboration de saucissons d’exception. Elle sélectionne une viande de porc de première qualité auprès de petits éleveurs locaux.

La viande est très finement hachée puis aromatisée avec du vin blanc, du poivre blanc et noir moulu, mais aussi du poivre en grains. Cela lui permet de développer son goût épicé légèrement relevé. Le mélange est embossé à la main dans un boyau naturel pour être affiné pendant 30 jours minimum entre 2 planches. Le salami perd alors toute trace d'air, et acquiert sa forme aplatie caractéristique.

Frais

Produit frais expédié sous emballage isotherme

Ingrédients

Viande de porc, sel, épices, dextrose, saccharose, E301, E250, E252, ail.

Origine
Parmes, Italie
Marque
Producteur

Langhirano est depuis toujours le berceau du Jambon de Parme. À Langhirano, la maison Bedogni Egidio est depuis 1954 un nom prestigieux et aujourd'hui comme alors, qualité, expérience et tradition se retrouvent dans l'incomparable saveur de leurs produits.

Livraison

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Conservation

Conservez le salami au frais jusqu'à 1 mois après la réception du produit.

Salami des Abruzzes — nos conseils

Nous vous conseillons de toujours sortir le saucisson une heure avant la dégustation afin qu'il libère tous ses arômes. N'hésitez pas à le couper en tranches très fines tel que les italiens ont l'habitude de le faire pour profiter au mieux de ses saveurs. Le salami des Abruzzes est idéal à l’apéritif accompagné d'un verre de vin rouge, tout simplement.