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Sauce Sakay

Sauce Sakay - Mom Koumba
Sauce Sakay
230 ml
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2,57 € / 100 ml

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description

La sauce Sakay est la pâte de piments malgache par excellence.

Dans la culture malgache, il s'agit de ne pas imposer ce piquant à ceux qui ne pourraient le supporter, c'est pourquoi la sauce n'est pas directement ajoutée dans les recettes, mais plutôt mise à la disposition des plus téméraires sur les tables de l'île rouge.

Cuisinée à partir de piments, de gingembre et d'ail, la sauce Sakay développe des saveurs fumées qui rappellent le rougail de nos amis réunionnais. Son piquant affirmé relève vos plats du quotidien en toute subtilité.

Ingrédients

Huile d'olive extra vierge, gingembre, pâte d'ail, paprika fumé, feuilles de paprika, sel, amidon de maïs modifié, vinaigre d'alcool, stabilisants : e472, e414, e417, oléorésine de paprika (e160c), extrait naturel de piment de Cayenne.

Origine
Madagascar
Marque
Mom Koumba
Producteur

Mom Koumba est un projet créé en 2020 par Louise Basse avec pour mission de promouvoir la cuisine africaine au travers de recettes traditionnelles de différents pays africains.

Et pour ne rien gâcher, Mom Koumba collabore avec des projets sociaux gérés par différentes ONG travaillant dans diverses régions d’Afrique, en particulier dans des projets qui ont à voir avec l’éducation, l’emploi, l’accès à l’eau potable, la sécurité alimentaire et le soutien aux femmes.

Sauce Sakay — nos conseils

Conseils de préparation : Vous pouvez utiliser la sauce Sakay pour mariner de la viande, du poulet ou du poisson mais également comme une sauce piquante. Avec des pommes de terre, elle fait office de salsa brava exotique.