description
Originaire de Mongolie, la rhubarbe apparaît en France au XIXe siècle. Cette plante résistante a besoin de sols profonds et humides et d’une température modérée pour bien se développer.
Elle était utilisée en Asie pour ces vertus médicinales. Pour la fabrication du jus de rhubarbe, la tige est uniquement utilisée, ramassée en août/septembre pour offrir un goût moins acide et davantage parfumé au jus de rhubarbe.
Les jus Alain Milliat sont réalisés de manière artisanale au fil des saisons et suivant les récoltes. Les saveurs sont donc en perpétuelles renouvellement.
Ingrédients
Jus de rhubarbe rouge 93%, sucre.
Origine
Rhône-Alpes, France
Marque
Producteur
Né en 1965 et issu d'une famille d'agriculteurs, Alain Milliat crée et exploite pendant quinze ans un verger d'arbres fruitiers à Orliénas (campagne lyonnaise). Il se spécialise dans la production de cerises "zéro défaut" pour ses clients parisiens. Puis il met au point en 1998 plusieurs nectars de fruits, dont le nectar de pêche de vigne, immédiatement adopté par les sommeliers des Relais et Châteaux.
