description
La mirabelle est une prune originaire de Lorraine qui en assure 80% de la production mondiale. Alain Milliat a choisi la mirabelle de Metz car le producteur rencontré maîtrise parfaitement sa culture et a pu déclencher une récolte au moment optimal de la maturation ce qui n'est pas chose aisée puisque la mirabelle est si fragile qu'une simple pluie d'été pourrait faire éclater son épiderme.
Ses parfums miellés et sa chair peu juteuse font de ce fruit une vraie friandise.
Les jus de fruits Alain Milliat sont préparés à partir de fruits frais récoltés à parfaite maturité.
Ingrédients
Eau, purée de mirabelle 45%, sucre, acide citrique, acide ascorbique.
Origine
Rhône-Alpes, France
Marque
Producteur
Né en 1965 et issu d'une famille d'agriculteurs, Alain Milliat crée et exploite pendant quinze ans un verger d'arbres fruitiers à Orliénas (campagne lyonnaise). Il se spécialise dans la production de cerises "zéro défaut" pour ses clients parisiens. Puis il met au point en 1998 plusieurs nectars de fruits, dont le nectar de pêche de vigne, immédiatement adopté par les sommeliers des Relais et Châteaux.
