description
Assemblage de whisky de grain et de single malt, ce blended whisky Tokinoka est l'expression du goût et du savoir-faire japonais : précision et équilibre des arômes, texture délicate, bel éventail aromatique, il a tout pour plaire.
Son style tout en légèreté, à la fois vanillé et fruité et aux notes gourmandes de céréales, s’inscrit dans le style typiquement japonais basé sur l’élégance et le raffinement.
Le nez devine l’osmose entre céréales et miel. La bouche est douce comme un jardin japonais et la longueur en bouche délicatement maltée.
Ingrédients
Alcool : 40% vol.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Origine
Japon
Marque
Distillerie Eigashima
Producteur
La société Eigashima est à l’origine une maison productrice de saké fière d’une longue tradition datant de 1679. En 1899, elle est la première à embouteiller le saké. C’est aussi elle la première qui obtient la licence de production de whisky au Japon en 1919. Aujourd’hui, la distillerie, importe 20 à 30 tonnes d’orge d’Ecosse et produit un whisky à l’assemblage parfaitement équilibré à la saveur nette et au nez profond. Tokinoka signifie littéralement « parfum du temps ».
La distillerie est située dans la ville d’Akashi dans la préfecture de Hyogo et donne sur la mer intérieure du Japon. Ce site est réputé de longue date pour la qualité de son eau pure et les maisons de saké y ont d’ailleurs toujours prospéré. Depuis 1984 elle produit un whisky au style proche du whisky écossais.
Une importance toute particulière est apportée à l’équilibre des assemblages avec l’utilisation d’environ un quart de whisky de malt pour trois quarts de whisky de grain vieillis en fûts de chêne, ce qui lui confère des notes boisées. Ce savoir-faire japonais mêlé à des techniques écossaises parvient à créer ces whiskies fluides, sans fausse note, et tout en finesse.
