Description
Originaire de la province de Kampot au Cambodge, ce poivre rouge est de couleur brun-rouge et renferme des notes très chaudes et puissantes. C’est un poivre envoûtant, d’une rare élégance avec des notes de pain chaud, d’agrumes, d’épices et d’ananas.
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Origine
Cambodge
Producteur
Importateur de poivres et d'épices, Gérard Vives recherche sur les zones de production, les meilleures épices de la planète. Une fois sélectionnées, ces dernières sont immédiatement expédiées en France par avion pour y être conditionnées. Cela permet à Gérard Vives de proposer des poivres et épices d’une grande fraîcheur, mais aussi d’origine précise.
Les grands chefs lui faisant confiance sont nombreux.
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Conseils
Le poivre rouge du Cambodge se mariera harmonieusement avec le poulet et toutes les viandes blanches, les soupes, les bouillons, l’os à moelle, les rognons, l’agneau, les salades cuites, les anchois…en fait il peut se substituer au poivre noir.
Livraison
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En boutique
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