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Quel couteau pour quelle utilisation ?

Quel couteau pour quelle utilisation ?

Chaque lame de couteau possède des caractéristiques qui lui sont propres et qui déterminent l'usage qu'il peut être fait du couteau. Afin de vous aider dans votre choix, voici un petit récapitulatif :

 

  1. Emincer les légumes

    Les alvéoles agissent comme des coussins d'air empêchant les aliments de coller. Idéal pour découper des légumes.

  2. Couteau à légumes Santoku 15cm - P03 - Chroma, Type 301 Design by F.A. Porsche
    1 pièce
    109,00 €

  3. Emincer la viande

    La lame des couteaux chef est assez longue et recourbée pour émincer de la viande.

  4. Couteau chef GM 24cm - P01 - Chroma, Type 301 Design by F.A. Porsche
    1 pièce
    139,00 €

  5. Petits travaux

    Les couteaux d'office ont une petite lame

    idéale pour les travaux précis et rapprochés.

  6. Couteau d'office 8cm - P09 - Chroma, Type 301 Design by F.A. Porsche
    1 pièce
    49,00 €

  7. Petites pièces

    Les couteaux universels servent à découper, émincer ou hacher des petites pièces de viande, légumes et herbes.

  8. Couteau universel 14cm - P04 - Chroma, Type 301 Design by F.A. Porsche
    1 pièce
    95,00 €

  9. Poissons

    Le couteau, dont la lame est étroite et

    flexible, sert à lever avec précision des filets de poisson.

  10. Filet de sole flexible 19cm - P07 - Chroma, Type 301 Design by F.A. Porsche
    1 pièce
    89,00 €

  11. Couteau à pain

    Couteau à dents pour couper le pain et les viandes braisées ou pâtés en croûte.

  12. Couteau à pain 21cm - P06 - Chroma, Type 301 Design by F.A. Porsche
    1 pièce
    99,00 €

  13. Couteau à jambon

    La lame fine et flexible de ce couteau permet d'obtenir de fines tranches de jambon, saumon et carpaccio.

  14. Couteau à jambon ou à saumon 30cm - P26 - Chroma, Type 301 Design by F.A. Porsche
    1 pièce
    119,00 €

  15. Couteau à fromage

    Idéal pour couper le fromage grâce à sa dentelure en demi-lune.

  16. Couteau à fromage 12cm - P10 - Chroma, Type 301 Design by F.A. Porsche
    1 pièce
    79,00 €

  17. Lancette à huître

    Permet d'ouvrir les huîtres sans effort.

  18. Lancette à huître 5cm - P24 - Chroma, Type 301 Design by F.A. Porsche
    1 pièce
    59,00 €

 

 

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Publié le 12 septembre 2012 en Divers