Divers

  Les traditions culinaires de Pâques à travers le monde Célébrée dans le monde entier, Pâques est une fête durant laquelle l’objectif premier est de s’attabler autour d’un repas raffiné, entre famille et amis. Bien qu’il s’agisse d’une [...] Lire ›

  À la rencontre du champion du monde de pâtisserie Luigi Biasetto Qui est Luigi Biasetto? C'est peut-être la première fois que vous entendez parler de lui. Il est pourtant l'un des plus connus dans le monde de [...] Lire ›

  5 idées originales pour sublimer sa galette des rois L’épiphanie approche à grands pas, nos papilles s’apprêtent déjà à déguster une bonne galette des rois. Cette année, nous vous proposons 5 manières pour sublimer cette succulente [...] Lire ›

Le yuzu : un agrume tendance Le yuzu, agrume Japonais, est devenu très tendance chez les chefs cuisiniers, mais est également à la portée de tous par sa facilité d'utiisation. Provenant d'Asie, il s'est petit à [...] Lire ›

  Comment pimper son repas de Noël avec le coing ? Ce fruit du cognassier, cultivé depuis au moins 3 000 ans, est doté d’un parfum floral mielleux et musqué. D’apparence, il ressemble à la poire et [...] Lire ›

  Nos conseils pour des roses des sables croustillantes Les roses des sables sont des petites gourmandises chocolatées d’origine française. Elles sont confectionnées à partir de pétales de maïs enrobés de chocolat. Elles sont souvent dégustées avec [...] Lire ›

  Quelle est l'origine de la bûche de Noël ? La bûche de Noël est LE dessert star, qui vient clore un des plus copieux repas de l’année. Mais savez-vous d’où vient ce dessert si incontournable de nos [...] Lire ›

La tradition des 13 desserts de Noël La tradition des 13 desserts n’est pas si ancienne, puisque c’est vers les années 1920 qu’elle est apparue. Néanmoins, il existe des écrits datant du XVIIe siècle qui mentionneraient [...] Lire ›

  Comment réussir sa ganache montée ? La ganache montée est une crème mousseuse, aérienne et délicieusement chocolatée que l’on prend plaisir à déguster en fourrage dans des pâtisseries ou dans des gâteaux. Elle fait partie des [...] Lire ›

Ingrédients Pour 6 personnes 1 beau chapon fermier 1 bouteille de jus de mandarine 1 bocal de mandarines rafraîchies à la vodka 3 gousses d’ail 100 g de beurre 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon 1 [...] Lire ›

  5 exclusivités de fin d’année L’équipe d’Edélices vous a déniché des mets de qualité aux saveurs originales pour sublimer vos repas de fêtes ou simplement vous faire plaisir en cette fin d’année. 1. Sublimez vos fromages et [...] Lire ›

5 accompagnements pour le pain d’épices Le parfum unique du pain d’épices lui permet de s’associer merveilleusement à des mets salés ou sucrés. Nous avons sélectionné pour vous 5 produits qui s’accommodent parfaitement à ce pain [...] Lire ›

  Tout savoir sur le pain d'épices Son origine Le pain de miel était déjà très apprécié dans l’Antiquité par les peuples Gréco-romains et égyptiens. Le pain d’épices, quant à lui, aurait été inventé en Chine au cours [...] Lire ›

Pourquoi les prix de nos lentilles augmentent ? En 2021, la production française de lentilles vertes s'est effondrée à cause des fortes pluies durant la période estivale. Selon l'ANILS (Association Nationale Interprofessionnelle des Légumes Secs), la [...] Lire ›

Nos conseils pour préparer vos soupes et potages Remplis de qualités nutritionnelles et gustatives, les soupes et les potages sont de réels plaisir réconfortants. Nous vous indiquons comment obtenir de savoureuses soupes et des potages exquis [...] Lire ›

Tout savoir sur le pot-au-feu Le pot-au–feu, c’est ce fameux potage emblématique et historique de la cuisine française. Ce plat convivial est excellent pour se réchauffer avec gourmandise et pour affronter les températures qui chutent. Découvrez [...] Lire ›

Comment cuisiner le tofu ? Le tofu est obtenu à partir de lait de soja dans lequel on y ajoute du Nigari afin de le faire coaguler. Il est ensuite plus ou moins égoutté et pressé [...] Lire ›

5 façons d’utiliser la crème de marrons Issu du châtaignier, le marron est généreux et charnu. Son goût délicat et fin séduit bon nombre de palais. Sa crème est donc très appréciée en cuisine. Découvrez 5 [...] Lire ›

Comment utiliser les vinaigres à la pulpe de fruit ? Le vinaigre à la pulpe de fruit, c’est le condiment qui vous permettra d’apporter de la saveur, et de la couleur, à votre cuisine du quotidien. Comme [...] Lire ›

Comment choisir et préparer ses tomates ? Originaire d’Amérique du Sud, la tomate nous charme par sa délicate acidité et sa saveur subtilement sucrée. On la retrouve sous plusieurs formes : crues, cuites, confites, séchées… Il [...] Lire ›

Les indispensables pour un goûter gourmand de Cake'n'taste Fanny, plus connue sous le nom de Cake’n’Taste, nous a fait l’honneur de nous partager ses indispensables pour un goûter gourmand avec des produits Edélices. Avant de les [...] Lire ›

5 aromates ou épices méditerranéennes à mettre dans vos assiettes La réussite d'un plat passe forcément par un bon assaisonnement, en utilisant des aromates, herbes aromatiques ou épices. Il est donc primordiale de les sélectionner avec [...] Lire ›

Nos conseils pour une paella d'exception La paella, c'est ce plat emblématique aux couleurs du drapeau espagnol. Sa couleur dorée safranée et la générosité de ses ingrédients en font un plat que l'on prend plaisir à [...] Lire ›

Le Kefta ou Kafta est un plat traditionnel que l'on retrouve aussi bien au Maghreb qu'au Moyen-Orient. L'étymologie du mot Kefta provient du persan "kufta" qui signifie "hacher". Il s'agit de viande hachée d'agneau ou de [...] Lire ›