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Chocolat de couverture noir de Tanzanie 75%

Chocolat de couverture noir de Tanzanie 75% - Barry
Chocolat de couverture noir de Tanzanie 75%
1 kg
16,90 €
1,69 € / 100 g

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description

La personnalité sauvage de ce chocolat acidulé tient à son goût de cacao et à son amertume intenses. Très aromatique, il présente des notes épicées légèrement poivrées, des notes d'agrumes, parfois même une note d'olive.

Cultivées en quantités limitées, les fèves de cacao sélectionnées pour les chocolats de couverture d'Origine proviennent d'un seul pays. Ceci afin de vous offrir des chocolats exceptionnels avec une forte personnalité.

La grande variété de chocolats de couverture Barry permet de répondre à tous les besoins de ses clients. Un chocolat haut de gamme se distingue avant tout par ses qualités gustatives. C'est pourquoi Cacao Barry contrôle chaque étape de sa fabrication, depuis la sélection des fèves jusqu'à la production des recettes exclusives, apportant également le plus grand soin à la production de son propre beurre de cacao. Ceci offre la garantie d'une parfaite régularité de goût et de technique à toutes les recettes, et c'est aussi la raison pour laquelle chaque chocolat de couverture Cacao Barry est unique. De plus, les produits Cacao Barry sont fait à base de beurre de cacao 100% et de vanille naturelle afin d'assurer un niveau de qualité optimale.

Ingrédients

Pâte de cacao (origine Tanzanie), sucre, beurre de cacao (45,4%), lécithine de soja, vanille naturelle.

Peut contenir du lait.

Origine
Normandie, France
Marque
Producteur

Novateur, c’est en 1842 que Charles Barry, négociant en thé et en café décide par passion du chocolat de chercher lui-même en Afrique une sélection de fèves de cacao qui lui permettront d’élaborer son premier chocolat d’exception. C'est cette même exigence que vous retrouverez dans les recettes des chocolats de couverture, fruits de la vision, de la créativité et de l’excellence des experts de Cacao Barry.

Garant d’un savoir-faire acquis au fil des années, Cacao Barry est aujourd’hui un symbole de l’héritage de la Gastronomie Française à travers le monde.

Livraison

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Chocolat de couverture noir de Tanzanie 75% — nos conseils

Optimal pour :

  • Moulage
  • Tablette
  • Enrobage

Autre application : Décor, ganache, bonbons, glace, ganache, pâtisserie, sauces, mousses.

Cuisinez avec talent

Chocolat de couverture noir de Tanzanie 75% — nos recettes