Ingrédients (pour un moule carré de 23 x 23 cm) :
- 100 g de chocolat de couverture noir de Tanzanie
- 125 g d'huile d'olive à la menthe
- 200 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 80 g de farine
- 100 g de noix de cajou natures
- feuilles de menthe ciselées
Préparation (préparation : 15 min.) :
1) Préchauffer le four à 180°C.
2) Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Verser le chocolat fondu dans un saladier puis l'huile d'olive à la menthe. Ajouter le sucre en poudre, les oeufs et la farine. Bien mélanger. Ajouter les noix de cajou et les feuilles de menthe ciselées.
3) Verser la pâte dans un moule carré. Enfourner pour 30min environ. A la sortie du four laisser refroidir avant de démouler et découper des carrés.
Merci à l'animatrice du blog chocociframboise.over-blog.com pour cette recette.
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