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Waterzoï de poisson

Waterzoï de poisson - Conserverie Saint-Christophe
Waterzoï de poisson
900 g
19,90 €
2,21 € / 100 g

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description

Le waterzoï de poisson fait partie du patrimoine culinaire belge. Cette recette est réalisée à partir de truite légèrement citronnée associée à de la crème épaisse et des légumes frais. Ce mariage de saveurs offrent des arômes riches et délicats en bouche.

Etymologiquement, water signifie « eau » et zooi dérive de l'ancien verbe « zooien » qui signifie « cuire ». Autrement dit, « waterzoï » signifie « l'eau qui bout » en flamand.

Ingrédients

Filet de truite 350g, légumes (céleri, carottes, poireaux), bouillon de légumes, crème, farine (gluten), jus de citron, oeufs, sel, poivre.

Allergènes : céleri, lait, gluten, oeufs.

Origine
Picardie, France
Marque
Producteur

Un savoir-faire familial et traditionnel réside derrière cette petite entreprise. Voyant le succès de ses terrines et poulets rôtis sur les marchés de sa région, Eric Van Hoost fonde la Conserverie Saint Christophe. Cette dernière connaît rapidement un succès national et européen. La conserverie se situe aujourd’hui à Argoules à 20 km de la Baie de Somme et met notamment en valeur les produits de Picardie et des Flandres.

Waterzoï de poisson — nos conseils

Il est recommandé de réchauffer le waterzoï de poisson à feu doux dans une casserole ou au four à 200°c. Servez-le avec du riz et quelques légumes pour un délicieux repas.

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