description
Le Rosso Selvatico (riz rouge sauvage) est un riz intégral à haute valeur nutritionnelle. C’est le riz contenant le plus de vitamines, d'oligo-éléments et de sels minéraux. D'une longueur moyenne, ses grains cristallins, de couleur rouge rubis sont précieux pour leur contenu antioxydant et à haute digestibilité. Le Rosso Selvatico, non décortiqué, est également le riz qui nécessite le moins d’interventions humaines. Il est idéal pour les préparations à base de légumes verts et incomparable pour accompagner les poissons à chair blanche ou pour les salades de riz.
Ingrédients
Riz rouge Rosso Selvatico 100%.
Origine
Piémont, Italie
Marque
Producteur
Le secteur des fermes Vercellesi est bien connu comme le cœur de la production de riz européenne. La famille Perinotti vit au milieu de ce paysage, parmi les grenouilles et les hérons gris, cultivant le riz depuis cinq générations. Leurs cultures sont élaborées pour réduire au maximum leur impact sur l'environnement et sont conformes aux modèles éco-compatibles régis par la réglementation de l'UE n°2078. Ils proposent des variétés traditionnelles de riz, et collaborent avec l’association Slow Food pour pérenniser la biodiversité de certains riz. Leur production allie la méthode ancestrale aux nouveaux procédés pour offrir ce qui se fait de mieux. En effet, les grains de riz sont décortiqués artisanalement à la pierre puis triés par couleur, pureté et taille, pour ne conserver que le meilleur. Cette quête de qualité est alors reconnue par de nombreux chefs.
Livraison
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Le produit Riz rouge Rosso Integrale
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