Riz japonais Koshihikari - spécial sushi

Riz.

Au cœur de la préfecture d’Ishikawa, dans la ville de Kaga, un collectif de jeunes agriculteurs s’est engagé dans une démarche pionnière alliant savoir-faire traditionnel, agriculture durable et respect de la biodiversité.

Cette initiative, baptisée “Kaga no Teal”, a vu le jour en 2014 et tire son nom des canards migrateurs (“teal” en anglais). Chaque automne, ces oiseaux viennent s’alimenter dans leurs rizières, ce qui pousse le collectif à maintenir des méthodes de culture sans pesticides ni engrais chimiques. Aujourd’hui, dix producteurs sont rassemblés, créant une structure où la coopération, le partage de connaissances et l’innovation technique vont de pair avec la rigueur et le respect du vivant.

A conserver à l'abri de la lumière dans un espace frais et sec.