description
Plus puissant que son cousin le raifort, le wasabi, s'utilise principalement pour relever les sushi et les sashimi. Contrairement à ce que l'on a l'habitude de voir dans les restaurants japonais, ici en France, on ne mélange pas le wasabi dans la sauce soja, ce qui dénature son goût et fait montre de piètres manières à table.
Il remplacera également parfaitement la traditionnelle moutarde lors des dégustations de viandes rouges.
Ingrédients
Racine de hon wasabi - wasabia japonica de shizuoka (36,67%), édulcorant E420i, maltose, sel, huile de colza, cellulose, fibre de blé, fécule modifiée de tapioca, allyl isothiocyanate, cyclodextrine, acide citrique E330, antioxydant E301, épaississant E415.
Origine
Shizuoka, Japon
Marque
Producteur
Spécialiste du wasabi, Tamaruya a su se faire une réputation dès sa création en 1874.
