description
Les Graines de moutarde sont connues depuis l'Antiquité. Très tôt, elles ont été utilisées dans des décoctions médicinales, dans la cuisine ou dans des mélanges d'épices. Aujourd'hui, elle sont principalement utilisées en France pour faire de la moutarde. Leur origine provient cependant en majorité du Canada qui produit désormais près de 90% des graines de moutarde à l'échelle mondiale. Moins rentables et plus contraignantes que d'autres cultures, les producteurs français l'ont peu à peu délaissé ces dernières décennies. La moutarderie Edmond Fallot souhaite donc valoriser les petits producteurs restant en proposant une sélection de graines de moutardes 100% bourguignonnes de grande qualité.
Rondes, de petite taille d'une couleur tirant sur le noir, ces graines de moutarde peuvent être incorporées dans une préparation. Elles peuvent également être broyées pour réaliser une moutarde ou un mélange d'épices indien.
Ingrédients
Graines de moutarde 100% origine France.
Allergènes : moutarde.
Origine
Bourgogne, France
Marque
Producteur
C’est à Beaune que la Moutarderie Fallot (dernière maison indépendante et familiale de Bourgogne) fabrique une moutarde d’exception en utilisant un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération depuis 1840 : le broyage des graines à la meule de pierre qui préserve toutes les qualités gustatives de la pâte.
Tel un grand chef, la Moutarderie Fallot associe les saveurs et les goûts. L’équilibre et la subtilité qu'on retrouve dans une moutarde Fallot sont obtenus grâce à l’utilisation de matières premières authentiques, de grande qualité et des meilleurs origines.
Ce n’est pas sans raison que les moutardes Fallot sont utilisées par les plus grands chefs. D'ailleurs, Patrick Bertron, le chef du Relais Bernard Loiseau, a même créé en collaboration avec la Moutarderie Fallot une gamme de moutardes gourmandes aux saveurs inédites et aux goûts exotiques.
Livraison
Le produit Graines de moutarde de Bourgogne
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