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Découvrez ici la recette gastronomique de Sudreau, le mijoté de canette sauce forestière aux truffes de la Saint-Jean. Laissez-vous tenter par la chair de canette accompagnée d’une sauce onctueuse. Fait maison, les ingrédients sont préparés un par un à la main, selon un savoir-faire ancestral.
Ingrédients
Manchons de canette 51%, sauce 49% à base de bouillon [(eau, jus de viande et d’os, oignon, carotte, beurre, purée de tomate, poireau, ail, thym), champignon forestier 5%, truffe de la Saint Jean 0,5%, crème, échalotes, amidon de maïs modifié, porto], sel, poivre. Contient des sulfites.
Viande de canard : origine France.
Allergènes: lait, sulfites.
Origine
Cahors, France
Marque
Producteur
La maison Sudreau est née en 1887, à Cahors. Aujourd'hui la conserverie se trouve à Saint-Pierre-Lafeuille dans le Lot et fabrique du foie gras et des spécialités à base de foie gras. Les conserves sont élaborées l'hiver, dans le souci de conserver une qualité optimale pour chaque produit.
En 1992, l'entreprise est reprise par François Sudreau qui reçoit le titre de Maître Artisan et qui justifie ainsi sa volonté de préserver la qualité et l'authenticité de ses foies gras. En 2013, l'entreprise familiale est récompensée au concours général agricole : son fois gras entier de canard mi-cuit reçoit la médaille d'or.
