Poulet épicé aux 2 quinoas

Préparation (préparation: 20min., cuisson: 20 min.) :

1 - Pelez et émincez l’oignon. Découpez le poulet en lanières.

2 - Mélangez le fromage blanc avec le gingembre, le curry, sel, poivre dans un plat, incorporez le poulet, mélangez.

3 - Faites chauffer un peu d’huile dans la poêle, saisissez bien le poulet puis versez la crème liquide. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 12 min environ.

4 - Lavez, coupez la courgette en dés. Pelez, émincez l’échalote.

5 - Faites–les revenir une dizaine de minutes dans l’huile.

6 - Faites cuire le quinoa blanc et le quinoa rouge ensemble comme indiqué sur le paquet.

7 - Égouttez et mélangez avec la courgette, salez, poivrez.

8 - Servez en accompagnement du poulet.

Un grand merci à l'animatrice du blog Cuisine Guylaine pour cette recette.