La trompette de la mort est un champignon proche de la girolle et de la chanterelle. Noirâtre, flétrie et creuse, elle est très appréciée en cuisine pour sa chair fine et élastique.
Elle tient son nom de la période à laquelle elle apparaît : généralement vers la fin de l’automne, à la Toussaint (la fête des morts). Apparaissant sur les sols humides après de fortes pluies, elle pousse en abondance. Mesurant près de 10 cm, ce champignon est en forme d’entonnoir.
Elle prend différentes couleurs au cours de son existence : noire quand elle est jeune, puis grise au fil du temps.