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Tagliatelle de sarrasin

Tagliatelle de sarrasin - Pasta di Aldo
Tagliatelle de sarrasin
250 g
8,90 €
3,56 € / 100 g

En cours de réapprovisionnement

description

Le sarrasin est l’ingrédient principal de ces tagliatelles. Elles ont une surface très poreuse qui absorbe parfaitement les sauces. N’oublions pas que le sarrasin est une très bonne source de fibres, de minéraux et de fer. Un paquet de 250 g est suffisant pour 4 personnes mais n’hésitez pas à compter 2 paquets, car lorsqu’on goûte aux tagliatelles de sarrasin di Aldo il est difficile de s’arrêter.

Ingrédients

Semoule de blé dur, semoule de sarrasin, œufs entiers 30%.

Origine
Marches, Italie
Marque
Producteur

Les Pasta Di Aldo sont fabriquées par Luigi Donnari et sa femme Maria Alzapiedi. Ils ne produisent que 80kg de pâtes sèches par jour dans leur petit atelier de Monte San Giusto dans la région des Marches en Italie. Ils utilisent une variété locale de céréales pour chaque produit. La pâte est pétrie à la main, puis passée à travers une petite machine. Les pâtes sont ensuite coupées à la main et suspendue pour sécher lentement à basse température, par un séchage naturel.

Les italiens considèrent Pasta di Aldo comme l’une des meilleures pâtes d’Italie.

Tagliatelle de sarrasin — nos conseils

Pour 100g de pâtes :
  • Ajouter environ 10g de sel à 1 litre d'eau, de préférence peu calcaire
  • Portez l'eau à ébullition
  • Versez les pâtes aux œufs et remuez avec un ustensile en bois
  • Attendez à nouveau l'ébullition, baisser légèrement le feu et laissez cuire les pâtes pendant 4 à 6 minutes, tout en remuant avec l'ustensile en bois
  • Une fois la cuisson terminée, ajoutez une louche l'eau froide et égouttez les pâtes
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Vos avis

9 avis concernant Tagliatelle de sarrasin - Pasta di Aldo pour une note moyenne de 4.9/5

5/5 - Il faut aimer le complet, mais excellent
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4/5 - Idem tomates &#129315,
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5/5 - Une très bonne note juste déjà parce que c\'est un produit plutôt rare et que la qualité doit être au rendez-vous.
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5/5 - super bonnes
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5/5 - Excellente qualité de pâtes
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5/5 - Le goût du sarrasin
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5/5 - L\'absence de gluten n\'a pas d\'impact sur la saveur de ce pâtes
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5/5 - le top des pâtes
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5/5 - Un vrai délice
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