description
Cette confiture de citron yuzu est une gourmandise légère, acidulée et rafraîchissante.
Le yuzu est un type de citron originaire d'Asie de l'Est, plus particulièrement du Japon, pays où il est un incontournable de la cuisine traditionnelle. Il est très apprécié par son parfum prononcé et acidulé.
Christine Ferber revisite la magie de cet agrume dans une confiture gourmande confectionnée en Alsace à partir de yuzu frais.
Ingrédients
Citron Meyer, sucre, pectine de pomme, jus de citron.
Teneur totale en sucre 55g pour 100 g. Préparée avec un minimum de 68 g de fruits pour 100 g.
Origine
Alsace, France
Marque
Producteur
Christine Ferber, la reine de la confiture, et toute son équipe préparent ces merveilleuses confitures à Niedermorschwihr, un petit village niché au cœur du vignoble alsacien. Pas plus de 4 kilogrammes de fruits sont travaillés à la fois dans des chaudrons en cuivre pour obtenir des confitures qui ont déjà convaincu les plus grands chefs.
Aussi si vous êtes de passage à Paris, nous vous conseillons d’aller au Meurice ou au Georges V pour le brunch du dimanche matin : une sélection exquise des confitures de Christine Ferber y est servie.
