description
On connaissait la compote de pommes, mais quelle surprise de découvrir une confiture de pommes, et c'est une vraie réussite ! Cette création Christine Ferber est douce et pleine de saveurs apportées par les fruits du beraweka. Le beraweka est un gâteau traditionnel que l'on cuisine au moment des fêtes en Alsace et en Allemagne, élaboré à partir de figue, d'abricot, de noisette et de raisin. Un vrai délice tartiné sur une tranche de brioche grillée ou sur une crêpe chaude.
Ingrédients
Pommes, figues, fruits secs, raisins, poires, abricots, sucre, pectine de pomme, jus de citron.
Teneur totale en sucre 55g pour 100 g. Préparée avec un minimum de 68 g de fruits pour 100 g.
Origine
Alsace, France
Marque
Producteur
Christine Ferber, la reine de la confiture, et toute son équipe préparent ces merveilleuses confitures à Niedermorschwihr, un petit village niché au cœur du vignoble alsacien. Pas plus de 4 kilogrammes de fruits sont travaillés à la fois dans des chaudrons en cuivre pour obtenir des confitures qui ont déjà convaincu les plus grands chefs.
Aussi si vous êtes de passage à Paris, nous vous conseillons d’aller au Meurice ou au Georges V pour le brunch du dimanche matin : une sélection exquise des confitures de Christine Ferber y est servie.
