Description
Le tournesol est intimement lié au soleil, ses graines grillées sont un régal sur les salades d’été. Son huile est délicate, elle s’accommode de doux vinaigres balsamiques avec les crudités et sert de base à des préparations de viande.
Sa couleur est très légère. Son nez est légèrement sucré, on y distingue des notes de légumes cuits à la vapeur. Son goût nous rappelle les fleurs d’amandier.
C’est une des huiles les plus riches en vitamine E (70 mg pour 100g), antioxydant reconnu. Une cuillerée à soupe d’huile de tournesol couvre environ 60% des besoins journaliers d’un adulte.
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Origine
Bresse, France
Producteur
Implantée au cœur de la Bresse, Libeluile produit des huiles vierges extraites de fruits secs et de graines : huile de pistache, huile de sésame, huile de noisette, huile de graines de courge, huile de noix, huile d'oeillette, huile de colza et huile de tournesol.
Pour obtenir une huile dans laquelle sont préservés le goût authentique et les valeurs nutritionnelles, les matières premières ne subissent aucune torréfaction.
La qualité de l'huile ainsi obtenue est incomparable, c'est pourquoi de nombreux restaurants étoilés font confiance à Libeluile.
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Conseils
Salade de maïs et de cœur de palmier aux gambas
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200g de maïs
- 200g de cœur de palmier
- 200g de gambas
- Vinaigre balsamique
- Feuilles de batavia pour décorer
- Poivre de Sechuan
- Fleur de sel
Préparation :
- Décortiquez les gambas
- Disposez dans des assiettes les feuilles de salade, le maïs, les cœur de palmier et les gambas
- Préparez une sauce avec 3 cuillérées à soupe d’huile de tournesol et le vinaigre balsamique, n'ajoutez la sauce qu'au dernier moment
- Salez et poivrez
Autres mariages harmonieux : pain au crabe au pourpier, salade de batavia et de tofu aux graines de courge, ragoût d’artichaut et fèves à la feta
Livraison
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En boutique
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