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Chitarrine à la crème de cèpes à la truffe

Chitarrine à la crème de cèpes à la truffe

Ingrédients (Pour 4 personnes)

Préparation ()

Portez à ébulition un grand volume d’eau. Ajoutez le gros sel. Faites cuire vos pâtes pendant 4 à 6 minutes. Égouttez-les bien.

Dans une grande poêle, versez votre crème de cèpes à la truffe, ajoutez la crème, tout en délayant. Portez le tout à ébullition pendant que vos pâtes cuisent. Ajoutez vos pâtes, remuez bien, et laissez revenir à feu doux pendant 1 à 2 minutes, que la sauce imprègne bien les pâtes.

Dressez dans des assiettes, éventuellement, poivrez. Servez avec quelques copeaux de parmesan.

Indispensable pour réaliser cette recette avec talent :

Merci à Rafaële, animatrice de la Raffinerie Culinaire pour cette recette. Recette et photographie - La Raffinerie culinaire ©

Publié le 20 novembre 2014 en Recette, Entrée et plat, Cuisine du monde