Entrée et plat

Ingrédients (Pour 4 personnes environ) 16 ailes de Poulet Sauce pimentée Chipolte 2 tasses à café de ketchup 1 tasse de sucre cassonade 1 cuillère à soupe de miel 1 gousse d’ail 1 petit morceau de gingembre 3 cuillères à soupe de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes environ) 300 g de polenta + 2 cuillères à soupe 800 ml de bouillon de légumes Un peu de thym frais 1 gousse d’ail Huile d’olive 100 g de parmesan fraîchement râpé Sel/poivre Préparation 1 – Dans une casserole, préparez [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes environ) Pour la pâte à empanadas 350 g de farine 4 g de sel 1 cuillère à café de sucre 1 œuf + 1 jaune 170 g de beurre 100 ml de lait Pour la farce 300 g de pommes [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes environ) 250 g de lentilles vertes du Berry label rouge 1 oignon 2 petites cébettes 2 gousses d’ail 1 cuillère à café rase de cumin 1 cuillère à soupe de tahin bio (pâte de sésame) ½ cuillère à [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes environ) 250 g de lentilles corail 1 bel oignon 2 gousses d’ail 1 carotte 400 ml de lait de coco 300 g de pulpe de tomates 1 morceau de gingembre frais (l’équivalent d’une petite cuillère à café) 1 cuillère [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes environ) 4 pains ciabatta pour sandwiches Vinaigre balsamique de Modène jeune 2 tomates noir de Crimée 2 petites tomates ananas 6 tomates cocktail 2 mozzarellas di buffala 4 poignées de feuilles de mâche et roquette Huile d’olive Basilic frais 1 gousse [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes environ) 50 g de beurre clarifié (ghee) 3 cuillères à café d’un mélange de cumin, coriandre, paprika et curcuma en poudre 8 œufs extra frais Vinaigre blanc 400 g de yaourt grec 1 à 2 gousses d’ail Un [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes environ) 1 pot de tartinable olives vertes à l’ail et basilic - Les petits potins 1 rouleau de pâte feuilletée 1 cuillère à soupe de moutarde 2 tomates cœur de bœuf (pas trop [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes environ) 100 g de roquette 1 poignée de basilic frais 10 cl d’ huile de noix 60 g de cerneaux de noix 1 (à 2) cuillères de mousse d'ail confit 50 g de parmesan Sel et [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 3 à 4 personnes) 250 g de petit épeautre 1 tête de brocolis 200 g de feta 70 g d'olives Kalamata 1 petit bouquet de menthe 1 oignon rouge 1 cuillère à soupe de moutarde brune douce 1 citron huile d’olive sel poivre Préparation 1) Faites [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 personnes) 600 g de pommes de terre ratte 1 noisette de beurre 1 boîte de petites sardines à l'huile d'olive 1/2 botte de cresson 1/2 pomme verte type granny smith 1 petite cuillère à soupe de moutarde à [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 personnes) 1 botte de petites carottes fanes (comptez 5 à 6 carottes par personne) Huile d’olive Coriandre en poudre 3 gousses d’ail 80 g de parmesan 50 g d’amandes (ou pignons de pin) 120 g de ricotta Granola au fenouil Préparation 1) Préchauffez votre four [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 à 3 personnes environ) 300 g de pois chiches bio 1 petit bouquet de persil 1 petit bouquet de coriandre 1 oignon 4 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de bicarbonate 1 belle cuillère à café de cumin en poudre 1/2 [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 200 g de riz noir venere nero 1 queue de lotte (1kg) 100 g de Thym 100 g de Romarin 20 g de beurre 2 échalotes 10 cl de vin blanc 80 cl de bouillon 10 [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 10 pimientos environ) 10 de pimientos de piquillos 1 boîte d'émietté de thon à l'huile d'olive 1 de échalote 70 g de fromage à tartiner (type Saint Môret) 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 pincée de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 1 pain 03 1 pot de panzanella 1 belle gousse d'ail une quinzaine de tomates cerises 1 petit concombre 2 oignons rouges nouveaux une dizaine d'olives noires 2 filets d'anchois au sel 2 cuillères à soupe de câpres à queue poignée de [...] Lire ›

Ingrédients Pour 4 personnes 1 pot d'émincé de poivrons rouges grillés 2 beaux filets de poulet 1 tomate cœur de bœuf bien mûre 1 avocat 1 oignon rouge 1 petit oignon nouveau 1 bouquet de coriandre 1 gousse d'ail 2 à 3 citrons verts crème [...] Lire ›

Ingrédients Pour 4 à 6 personnes personnes 1 tasse et demi de riz basmati 1 tasse et demi de riz rond 1 tasse de lentilles blanches "Urid dal", à défaut 1 tasse de pois chiches levure du boulanger déshydratée huile [...] Lire ›

Ingrédients Pour 4 personnes 400 g de farine 170 ml d'eau 70 ml d'huile (tournesol ou colza) 5 g de sel 10 g de sucre 500 g de viande hachée 1 oignon 1 gousse d'ail 1 sachet de girolles séchées 6 à 7 algues kombu persil 1 [...] Lire ›

Ingrédients Pour 2 personnes 1 boîte d'émietté de thon à la Marie-Galante 150 g de riz blanc (ou complet) 1 demie mangue quelques radis 2 à 3 feuilles de chou rouge 1 carotte 2 poignées de jeune pousse d'épinard 1 avocat 2 oignons nouveaux persil sésame sauce [...] Lire ›

Ingrédients Pour 4 personnes 1 cuillère à café de sucre 290 g de farine 70 g de poudre de noisette 150 g + 20 g de beurre 1 œuf + 2 jaunes d'œuf 5 à 10 cl de lait 150 g de [...] Lire ›

Ingrédients Pour 4 personnes 4 pavés de saumon 2 œufs 2 cuillères à soupe de sésame 100 g de Panko blanc de la sauce cacahuète coriandre (facultatif) sel/poivre huile de pépins de raisin ou tournesol Préparation : Niveau intermédiaire Préparez vos pavés de saumon [...] Lire ›

Ingrédients Pour 2 personnes 100 g de riz arborio 25 cl de vin blanc 50 cl de bouillon de volaille 30 g de parmesan 1 échalote 10 cl de crème 50 g de cèpes quelques feuilles de basilic Préparation ( 25 minutes de préparation [...] Lire ›

Ingrédients Pour 6 buns 300 g de farine 1 œuf 50 g de beurre 20 g de sucre 1/2 cuillère à café de sel 10 g de levure 1 pot de bruschetta aux champignons et tomates séchées 1 pot d'olives Kalamata 2 boules de [...] Lire ›