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Lait de poule à la cannelle

Lait de poule à la cannelle

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation

1 - Portez le lait à petite ébullition dans une casserole avec les épices Max Daumin (cannelle et muscade). Laissez refroidir à couvert.

2 - Portez à nouveau le lait à ébullition. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse (comptez 4 à 5 minutes).

3 - Versez le lait chaud au fur et à mesure sur le mélange précédent. Reversez la casserole.

4 - Faites cuire à feu doux 3 à 4 minutes sans cesser de remuer.

5 - Ajoutez le rhum et la crème, mélangez et laissez tiédir.

6 - Servez dans des verres en parsemant une pincée de cannelle et de muscade en poudre Max Daumin.

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Publié le 22 décembre 2018 en Recette, Recettes de Noël, Dessert