Dessert

Ingrédients (Pour 4 tartelettes) 250 g de farine 140 g de beurre 80 g de sucre glace 40 g de poudre d'amande 1 œuf 110 g de caramels au beurre salé 90 g de crème liquide entière 130 g de cerneaux de noix Préparation [...] Lire ›

Ingrédients Pour 4 personnes 230 g de fraises au sirop Quelques sablés à la fleur d'oranger 1 gros œuf 200 g de yaourt grec 20 g de sucre roux 10 g de sucre glace 1 feuille et demie de gélatine 1 [...] Lire ›

Ingrédients Pour 30 sablés 80 g de beurre à température ambiante 60 g de sucre roux + 10 g pour la déco les graines d'une demi-gousse de vanille 1 œuf 150 g de farine 1 pincée de fleur de sel 1/2 cuillère [...] Lire ›

Ingrédients Pour 4 personnes 1 bocal de mandarines rafraîchies à la vodka 250 g de mascarpone 2 œufs frais 40 + 30 g de sucre en poudre le zeste d'une demie orange 10 à 12 biscuits à la cuillère cacao en poudre Préparation [...] Lire ›

Ingrédients Pour 4 personnes 250 g de framboises fraîches 2 yaourts brassés (250 g) 25 ml d'eau de rose 7 cl de lait 20 à 40 g de sucre Préparation (5 minutes de préparation) Nettoyez soigneusement vos framboises/ Dans un blender, mixez les [...] Lire ›

Ingrédients Pour 4 personnes 200 g de chocolat noir 5 cl de lait 15 cl de crème fraîche liquide 20 g de beurre 3 œufs entiers 15 g de sucre en poudre 10 cl d'eau coriandre en poudre Préparation ( 20 minutes de préparation [...] Lire ›

Ingrédients Pour 6 personnes 50 g de beurre salé pommade 150 g de farine 15 g de sucre roux 12 g de levure boulanger 4 œufs le zeste d'un citron 150 g de sucre 15 g d'Amaretto un peu de confiture d'abricots (facultatif) glace vanille abricots [...] Lire ›

Ingrédients Pour 6 personnes 20 à 30 feuilles de pâte filo 150 g d'amandes sans peau 150 g de noisettes 50 g de poudre d'amande 160 + 60 g de sucre roux 100 g de beurre 1 pot de miel d'eucalyptus de [...] Lire ›

Ingrédients Pour 6 personnes 200 g de farine 65 g de sucre + 3 cuillères à soupe de sucre artisanal à la cannelle 3 à 4 pommes 1 œuf + 1 jaune 2 cuillères à soupe de poudre d'amande 1 cuillère [...] Lire ›

Ingrédients pour 6 personnes 60 cl de lait 15 cl de crème liquide entière 6 jaunes d'œufs 120 g de sucre cassonade 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre Max Daumin 1/2 cuillère à café de muscade en poudre Max [...] Lire ›

Ingrédients pour 6 à 8 personnes Le biscuit dacquoise 50 g de noisettes entières 135 g de poudre de noisettes 150 g de sucre glace 50 g de sucre en poudre 175 g de blancs d'oeufs (environ 5 blancs) La ganache au [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 500 g de yaourt (4 yaourts) 10 cl de crème fleurette 2 blancs d’oeufs 2 cuillères à soupe de miel 30 g de sucre glace 1 pot de cerises au sirop Iamvi quelques feuilles de menthe fraîche 1 poignée [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 2 personnes) 1 à 2 citrons verts 15 cl de jus d'ananas 8 cl de crème de coco 3 cl de rhum brun 20 cl de rhum blanc quelques tranches d'ananas 2 cuillères à soupe de sucre de givrage (facultatif) une [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 500 g d’abricots du Lubéron 95 g de miel de lavande du Lubéron 50 ml de crème liquide 100 g de lait 60 g de poudre d’amande 25 g de farine 3 œufs 35 g de beurre 1 cuillère à [...] Lire ›

Ingrédients Pour 4 personnes Pour le gâteau: 1 verre d’huile neutre 1 verre de sucre 200 g de yaourt grec 1 gousse de vanille 1 sachet de levure le zeste d’une orange 4 œufs 1 paquet de pâte phyllo (ou filo) miel du Péloponnèse Pour le sirop : 2 verres [...] Lire ›

Ingrédients Pour 4 personnes Pour les guimauves : 2 feuilles de gélatine 60 g de sucre en poudre 15 g de miel 1 blanc d’œuf 1 dosette de cannelle de ceylan en poudre 25 g de sucre glace 25 g de fécule [...] Lire ›

Ingrédients Pour 4 personnes Pour la mousse au chocolat : 80 g de chocolat noir 10 cl de lait 1 jaune d’œuf 2 blancs d’œufs 30 g de sucre Pour la gelée de framboise : 100 g de purée de framboises 20 [...] Lire ›

Ingrédients Pour 4 personnes Pour la pâte à chou 50 g de lait 50 g d'eau 45 g de beurre 55 g de farine 1 pincée de sel 1 cuillère à café de sucre 3 oeufs (100 g + 10g) Des zestes de yuzu Pralin Sucre [...] Lire ›

Ingrédients Pour 4 personnes Pour les biscuits à la cuillère au thé matcha : 1 cuillère à soupe de thé matcha 60 g de farine 2 œufs 60 g de sucre en poudre 20 g de sucre glace 1 pincée de fleur [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 4 personnes) 2 pamplemousses 2 oranges 2 oranges sanguines 1 citron 20 cl d'eau 40 g de sucre 1 cuillère à soupe de thé l'Oriental 2 à 3 cuillères à soupe de Miel d'acacia bio Préparation Levez les suprêmes de tous vos [...] Lire ›

Ingrédients (Pour une vingtaine de biscuits) 1 pot de confiture de lait artisanale 150 g de beurre 150 g de sucre glace 6 jaunes d’oeufs le zeste d’un demi-citron vert 1 gousse de vanille 200 g de farine de blé 2 g de [...] Lire ›

Ingrédients (Pour une vingtaine de chocolats) 200 g de chocolat noir (de couverture, de préférence) Confiture de framboises Matériel : Moule à chocolat en silicone ou polycarbonate Thermomètre Préparation Afin d’avoir des chocolats lisses et brillants, il est nécessaire de tempérer [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 6 personnes) 120 g sucre glace 4 blancs d'oeuf 35 g de farine 70 g de poudre d'amande 70 g de beurre 1 pincée de sel 1 bocal de litchis rafraîchis à la liqueur de passion Préparation Préchauffez votre four à [...] Lire ›

Ingrédients (Pour 30 mendiants) 300 g de chocolat noir écorces de Yuzu confites amandes entières noisettes entières pistaches non salées noix raisins secs cranberries Préparation 1 - Hachez finement votre chocolat. Faites fondre 200 g au bain-marie, puis hors feu rajoutez les 100 [...] Lire ›