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Toasts de saumon fumé et courgette croquante

Toasts de saumon fumé et courgette croquante

Ingrédients (Pour 4 personnes)

Préparation ()

Montez une chantilly au batteur dans un bain-marie de glaçon. Ajoutez de très petits cubes de pomme.

Toastez légèrement les tartines, versez une cuillère à café d’Huile d'oeillette sur chacune.

Disposez joliment le saumon fumé et la chantilly.

Versez un peu de Vinaigre à la pulpe de framboise sur la chantilly comme un coulis.

Servez avec des courgettes crues coupées en fines lamelles.

Indispensable pour réaliser cette recette avec talent :

Merci à Libeluile pour cette recette. Recette et photographie ©

Publié le 30 janvier 2015 en Recette, Entrée et plat