Expédition le jour même de toutes les commandes validées avant 11h.

Yaourt grec à la fraise façon tiramisu

Yaourt grec à la fraise façon tiramisu

Ingrédients (Pour 4 personnes)

  • 1 pot de fraises au sirop
  • Quelques sablés à la fleur d'oranger
  • 1 gros œuf
  • 200 g de yaourt grec
  • 20 g de sucre roux
  • 10 g de sucre glace
  • 1 feuille et demie de gélatine
  • 1 càs de rhum (facultatif)
Préparation ()

1 — Faites tremper vos feuilles de gélatine dans de l’eau froide afin de les ramollir.

2 — Émiettez vos biscuits, puis placez-les dans le fond de 4 verrines (comptez environ 4 biscuits par verrine).

3 — Essorez vos feuilles de gélatine, placez-les dans un petit récipient, puis faites-les fondre au micro-ondes une dizaine de secondes. Mélangez la gélatine fondue à 1 ou 2 cuillères à soupe de yaourt, puis versez dans le reste du yaourt.

4 — Blanchissez (fouettez énergiquement) le jaune d’œuf avec le sucre roux. Ajoutez le yaourt, puis fouettez bien l’ensemble.

5 — Montez votre blanc en neige, en ajoutant progressivement le sucre glace afin de le serrer.

6 — Incorporez délicatement le blanc en neige à la préparation au yaourt.

7 — Égouttez vos fraises. Récupérez 2 cuillères à soupe de sirop, puis mélangez-le à un peu de rhum si vous le souhaitez. Répartissez le sirop alcoolisé sur les biscuits émiettés.

8 — Coupez vos fraises en 2, voir 3 si elles sont grosses, puis répartissez-les dans les verrines par-dessus les biscuits émiettés. Recouvrez de l’appareil au yaourt. Laissez figer offrait au moins 3 heures avant de déguster.

Indispensable pour réaliser cette recette avec talent :

Publié le 18 août 2016 en Recette, Dessert, Cuisine du monde