plaisirs sucrés

Confiture de nèfles 220 g

8,20 €

(soit 3,73 € / 100 g)

Disponibilité : Hors saison. De retour en été.

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Description

La nèfle fait partie de ces fruits oubliés. Son goût rappelle celui de la pomme mais avec des notes vineuses. En effet, la nèfle n'étant pas consommable à maturité, elle est récoltée puis mise à blettir ce qui a pour conséquence une légère fermentation du fruit.

Confiture préparée en Alsace par Christine Ferber exclusivement à partir de fruits frais.

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Ingrédients

Nèfles, sucre, pectine de pomme, jus de citron.

Origine

Alsace, France

Producteur

Christine Ferber et son équipe préparent ces merveilleuses confitures à Niedermorschwihr, un petit village niché au cœur du vignoble alsacien. Pas plus de 4 kilogrammes de fruits sont travaillés à la fois dans des chaudrons en cuivre pour obtenir des confitures qui ont déjà convaincu les plus grands chefs.

Aussi si vous êtes de passage à Paris, nous vous conseillons d’aller au Crillon ou au Georges V pour le brunch du dimanche matin : une sélection exquise des confitures de Christine Ferber y est servie.

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Conseils

Les confitures de Christine Ferber accompagneront volontiers, outre les tartines du petit déjeuner et du goûter, les toasts ou les brioches du thé, les desserts tels que les crêpes, le pain perdu, les gaufres ou les desserts glacés.

Confiture d'airelles des bois