description
Les câpres sont des bourgeons non fleuris aux sommités du câprier, un arbuste originaire d’Asie.
Les Câpres au sel marin de la ferme Agricola Gianflora sont particulièrement savoureuses et bénéfiques pour notre santé. De couleur vert foncé, elles se caractérisent par un arôme prononcé. En effet, elles sont dotées d’un goût salé, aigre et un peu amère. De plus, certifiées IGP (indication géographique protégée) depuis 1996, elles bénéficient du climat méditerranéen et des sols volcaniques de l’île Pantelleria qui enrichissent leurs saveurs.
Il s’agit d’un condiment incontournable qui doit être associé à des recettes cuisinées pour être mieux relevées. La câpre est d’ailleurs un ingrédient fondamental de la cuisine méditerranéenne, notamment pour réaliser la célèbre tapenade provençale.
Ingrédients
Câpres de Pantelleria, sel marin.
Origine
Pantelleria , Italie
Marque
Agricola Gianflora Pantelleria
Producteur
La ferme d’Agricola Gianflora, située à Pantelleria, bénéficie de manière optimale du climat méditerranéen et de la richesse des sols volcaniques de cette île italienne. Associée au savoir-faire traditionnel de la ferme, cette situation géographique confère à ses câpres, vignes, fruits et herbes une qualité exceptionnelle et des saveurs uniques.
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