description
Cette sauce soja de 20 ans d'âge a été élaborée à partir de graines de soja biologiques finement sélectionnées puis patiemment vieillies en fûts de cèdre.
Ce produit, très rare, s’adresse à de véritables connaisseurs. Un parallèle existe d'ailleurs avec les vieux vinaigres balsamiques de Modène.
Très riche en umami, cette sauce soja authentique mêle savoureusement arômes de feuilles de tabac et de soja. Vous serez surpris par sa puissance, ses notes légèrement fumées et grillées. La fin de bouche laissera la place aux notes boisées des fûts de cèdres.
Cette sauce est assez épaisse, onctueuse, pleine de rondeurs. Le soja est très présent.
Ingrédients
Eau, fèves de soja, blé, sel.
Origine
Kagawa, Japon
Marque
Producteur
Depuis 1753, l'histoire de Kamebishiya est construite de génération en génération au cœur d'une province fertile: Kagawa, le plus important dans le domaine de la région traditionnelle de production de sauce de soja.
