description
La sauce tamari est une sauce naturellement sans gluten puisqu'elle est faite uniquement à partir de soja. Beaucoup moins sucrée que les sauces soja sucrées industrielles et beaucoup moins salée que les sauces soja salées, elle peut être déstabilisante de prime abord pour nos palais.
Pour obtenir la sauce tamari, un long temps de maturation est nécessaire ce qui freine la plupart des producteurs artisanaux dans la production de cette sauce.
Ingrédients
Sauce soja tamari 65% (soja, eau, sel, alcool) sirop de maïs riche en fructose, sucre, eau, assaisonnement fermenté, sel.
Allergène : soja.
Origine
Japon
Marque
Yamami Jyozo
Producteur
Spécialisée dans la préparation de sauces soja artisanales, l'entreprise Yamami Jyozo a été fondée en 1957. Très réputée au Japon, les chefs et les restaurateurs utilisent beaucoup leur sauce soja tamari.
Conservation
Conserver à température ambiante et à l’abri du soleil. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.
